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ARCHIVES

Rezept: Piura Porcelana Schokoladenkuchen mit Himbeer-Cake-Sorbet

Wer im Sommer Schokolade mag, genießt sie am besten mit Himbeeren. Und wenn die Schokolade selbst eine Himbeernote hat, kann das Pairing besser nicht sein. Die Piura Porcelana Schokokolade von Original Beans ist deshalb die perfekte Sommerschokolade. Hier schmilzt sie in kleinen Portionen: Für luftigen Schokoladenkuchen ohne Mehl, der pur, mit Himbeersorbet oder – genial […]

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Lehrreich und lecker: Frankfurts erste faire Schokoladen-Tafel

Stell Dir vor, direkt am Main steht eine weiß gedeckte, lange Tafel mit zahllosen süßen und herzhaften Kreationen, für deren Zubereitung ausschließlich faire Schokoladen verwendet wurden. Gäste und Passanten, die zufällig vorbeikommen, lauschen schokoladigen Songs und Poetry Slam, während sie sich durch die köslich braune Vielfalt schlemmen und dazu lernen. Kakao… wo, bitte sehr, kommt […]

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Kahve – vegane Mokka Trüffel

Inspiriert durch ein kleines Café in meiner Heimatstadt Frankfurt sind diese veganen Mokka Trüffel entstanden. Die „MokkaTeeria“ bereitet Gästen ihren Mokka nach alter Tradition zu: Auf heißem Sand gebrüht. In ganz Deutschland gibt es kaum vergleichbare Orte. Schade, denn es ist absolut faszinierend zu beobachten, wie viel Zeit und welch Fingerspitzengefühl hinter diesem kleinen Schluck orientalischer Kaffeekunst steckt. Es sieht...

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