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Die Stroscia ist ein mürber Kuchen, der mit bestem Olivenöl gebacken wird und schnell gemacht ist. Das Rezept hat eine lange Tradition und eine schöne Geschichte. Dass ich sie teilen darf, ist für mich eine besondere Ehre.
Diese fruchtige Tarte mit Mango und Kokoscreme und ungewöhnlichen Aromen ist mein Beitrag zur Aktion #KunstKochen von Alnatura und dem Frankfurter Städel Museum. Zwölf Kunstwerke stehen zur Auswahl und eines hat sofort etwas in mir ausgelöst: Schal ohne Arafat von Georg Herold.
Es ist die subtile Balance von drei Aromen, die gevulde koeken aus Amsterdams Patisserie Holtkamp so verblüffend gut machen: Beste Mandeln, Zitrone und Salz. Probiert das Originalrezept oder meine vegane Version und sagt, ob Ihr das Gleiche denkt!